Μια συνταγή για ένα απλό, πολύ εύκολο, νόστιμο και υγιεινό φαγητό. Σπαγγέτι με κρεμώδη σάλτσα ζυμαρικών με μπέικον, πασπαλισμένο με μπόλικη τριμμένη παρμεζάνα, γαρνιρισμένο με μυρωδάτο βασιλικό.
Υλικά συνταγής
- 1/2 κιλό μακαρόνια σπαγγέτι Νο. 10
- 3-4 κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο για το σπαγγέτι
- 2 κ.σ. κορν φλάουερ + 1 κ.σ. νερό
- 250 γρ. μπέϊκον κομμένο σε φέτες 2 εκ. περίπου
- 400 γρ. μανιτάρια κομμένα σε χοντρές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
- 1 κουτί [375 ml] γάλα εβαπορέ
- 250 ml ζωμό κοτόπουλου
- αλάτι πιπέρι
- τριμμένη παρμεζάνα για πασπάλισμα
- φρέσκο τριμμένο βασιλικό για γαρνίρισμα
- Βράζετε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό, αλ τέντε, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κρατάτε 1/2 φλ. νερό από τη κατσαρόλα που έβρασαν τα μακαρόνια και το αφήνετε στην άκρη. Στραγγίζετε τα μακαρόνια και τα βάζετε πάλι στη κατσαρόλα. Τα περιχύνετε μια λίγο βιτάμ ή ελαιόλαδο και ανακατεύετε.
- Εν τω μεταξύ: Ανακατεύετε το κορν φλάουερ με το νερό σε ένα μικρό μπολάκι. Ζεσταίνετε σε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία, 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο και σοτάρετε το μπέϊκον για 3-5 λ. μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέτετε τα μανιτάρια και το σκόρδο, αλατοπιπερώνετε ελαφρώς και τα αφήνετε να σοταριστούν για 5 λ περίπου, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Προσθέτετε το γάλα εβαπορέ και το ζωμό κοτόπουλου, αυξάνετε ελαφρώς τη θερμοκρασία, σκεπάζετε το σκεύος και σιγοβράζετε για 8-10 λ περίπου.
- Προσθέτετε το κόρν φλάουερ και ανακατεύετε για 3-5 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα. Κατεβάζετε από τη φωτιά και ρίχνετε το μείγμα μανιταριών στη κατσαρόλα με τα μακαρόνια. Αν είναι πολύ πηχτή η σάλτσα, προσθέτετε λίγο από το νερό που βράσατε τα μακαρόνια και έχετε κρατήσει στην άκρη.
- Ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν και σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα και προαιρετικά το γαρνίρετε με ψιλοκομμένο βασιλικό.
TIP: Είναι μια πολύ καλή και γρήγορη συνταγή , και χωρίς πολλά λιπαρά , εσείς κάντε τις αλλαγές σας σε ότι δε σας αρέσει , τώρα αν δεν έχετε ζωμό κοτόπουλο δε χάλασε ο κόσμος μια χαρά θα βγει η μακαρονάδα και χωρίς το ζωμό , και φυσικά για όσους δεν αρέσει το σκόρδο δεν βάζουν σκόρδο , επίσης μην το παρακάνετε με το βασιλικό γιατί σκεπάζει όλες τις άλλες γεύσεις , π.χ εγώ βάζω 2 φιλαράκια φρέσκο βασκικό και 10 φιλαράκια φρέσκο μαϊντανό , επίσης αντί για μακαρόνια σπαγγέτι Νο. 10 μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πένες ή ότι άλλο είδος μακαρόνι σας αρέσει απλά τηρήστε το ΜΙΚΡΟΤΕΡΟ χρόνο βρασίματος που γράφει πάνω στο φακελάκι π.χ αν γράφει το φακελάκι βράσιμο για 8-9 λεπτά εσείς βράστε 8 λεπτά.
Πως θα μειώσετε ακόμα πιο πολύ τα λιπαρά τις θερμίδες χωρίς να χάσετε σε γεύση:
- Aντί για μπέικον χρησιμοποιήσετε ΑΠΑΧΟ ΖΑΜΠΟΝ ή κοτόπουλο
- Aντί ΒΟΥΤΥΡΟ χρησιμοποιήσετε ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
- Χρησιμοποιήσετε τυρί ΧΑΜΗΛΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ
- Χρησιμοποιήσετε γάλα ΧΑΜΗΛΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου